This survey aims to gather information about specific tools in advance of the AORA EA2OHS workshop on Tools for EBM.
Please enter the case name: |
Mô tả công việc của quản lý quán cafe
|
| Contact person (name and email) |
|
| Reference to documentation. Please include references to method descriptions and links to reports of the application in management. |
Mở quán cafe hiện đang là loại hình kinh doanh phát triển được nhiều bạn trẻ lựa chọn để khởi nghiệp. Việc đầu cơ mở 1 quán cafe đã gian truân thì để quản lý quán cafe đi vào hoạt động lại càng khó hơn khi phải quản lý cả nguyên liệu, vốn đầu tư, nhân sự và việc kinh doanh cho phát triển, những việc này rất cần một người quản lý quán cafe. Vậy công việc của một người quản lý quán cafe là gì? Cách quản lý quán cafe như thế nào cho hiệu quả? >>>Xem chi tiết: tại: https://www.pos365.vn/quan-ly-quan-cafe-6380.html |
| Please provide a short description of the case, include a list of aims and the management options explored: |
Mô tả các công việc cần có khi quản lý quán cafe
Người quản lý quán cà phê là người chịu nghĩa vụ điều hành hoạt động của toàn quán và nhân viên làm việc tại quán, nhằm đảm bảo doanh số và gây dựng thương hiệu cho quán.
|
| Please indicate the specific geographic location of the case: |
Việt Nam
|
| If possible, please indicate the geographic extent of the case (e.g. km2) |
20km2
|
| Please indicate the name of the tool(s) used: |
Các công việc chính mà một quản lý cafe phải làm: Điều hành và chịu trách nhiệm về nguyên liệu, nhân viên, người mua và những vấn đề can dự đến cửa hàng. Rà soát, giao việc, đốc thúc nhân viên; lưu tâm các góp ý và tạo động lực cho nhân viên Đào tạo và theo dõi nhân sự mới Đảm bảo số lượng, chất lượng đáp ứng nhu cầu hoạt động của quán Nắm bắt tình hình hoạt động kinh doanh Xem thêm tại: https://www.pos365.vn/phan-mem-quan-ly-quan-cafe |
| Please choose a category that best describes the tool used in the case: |
Mental Modelling
|
| Please describe the data required to use the tool: |
Quản lý hoạt động kinh doanh của quán
Nhiệm vụ trước tiên của một quản lý quán cafe đấy là theo dõi quản lý việc buôn bán của quán bằng cách:
Hằng ngày đơn vị buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông báo, nhiệm vụ công tác trong ngày cho nhân viên
Phân công nhiệm vụ, vị trí làm việc cho từng nhân viên cụ thể tương ứng
Lúc quán đông khách, thiếu nhân sự thì trực tiếp tương trợ hoặc điều động nhân viên hỗ trợ công tác
Tiếp thu và xử lý những sự việc nảy sinh can dự đến quán, người mua và nhân viên
Lên kế hoạch, định hướng kế hoạch hoạt động buôn bán trong tuần/tháng/quý/năm
|
| Please shortly describe the strength of the tool(s) used in this case: |
Quản lý nguyên liệu
Quản lý nguyên liệu là công việc khó nhất khi điều hành quán cafe. Người quản lý cần phải theo dõi vật liệu của quán vì giả dụ thiếu nguyên nguyên liệu sẽ tác động tới hoạt động chế biến món ăn, pha chế đồ uống. từ đó dẫn tới không phù hợp đủ nhu cầu của người mua. do đó, người điều hành cần phải trực tiếp rà soát, theo dõi số lượng, chất lượng công cụ, công cụ của quán.
|
| Please shortly describe the limitations of the tool(s) used in this case: |
quản lý chi phí 1 cách phải chăng nhất. Sử dụng phần mềm quản lý quán cà phê POS365 Phần mềm quản lý quán cà phê POS365 chính là giải pháp tốt nhất dành cho quán của bạn. Bạn sẽ ko còn phải tốn nhiều thời gian cũng như công sức để ngồi kiểm kê sổ sách hay vò đầu bứt tai lúc thiếu nguyên nguyên liệu. Có POS365 bạn có bộ tính năng chuyên dụng như: Quản lý tồn kho chi tiết, thoải mái thêm mới, đổi thay thông tin hàng hóa. Cảnh báo hạn tiêu dùng, thay mới hàng hóa, đảm chất lượng đồ uống cho thực khách. Báo cáo doanh thu theo ngày, tuần, tháng, năm chuẩn xác, dễ dàng chóng vánh. Phân tách bán hàng, sản phẩm bán chạy,.. Đồng bộ thứ tự order trong khoảng bàn tới bếp, nhanh chóng đánh tan nỗi lo giờ cao điểm. Tạo combo, khuyến mãi chóng vánh. Tích điểm quý khách Đa dạng hình thức thanh toán. Quản lý quán từ xa Nguồn: https://www.pos365.vn/ |
| Please select the best description of how the tool(s) has been applied in management (to date): |
Operational
|
Please choose the type of application that best describes the tool:
(Please choose all that apply) |
Heuristic
|
Please shortly describe any visualisations associated with the tool:
(E.g. graphs, infographics, videos) |
|
| Please shortly describe any strengths of the visualisations: |
|
| Please shortly describe any limitations of the use of visualisations in the case: |
|
| Please indicate how much time was spent with managers familiarising them with the tool before they started using it in management: |
|
Could this tool be adopted for use in other areas? Please indicate how easy/hard this adaptation might be:
|
|
| What data would be required to use the tool in a different case/area? |
|
| How much time would be required to adopt the tool for use in a new case? |
|
Management success: The tool helped to achieve ecosystem targets.
|
|
Management success: The tool was accepted by the public.
|
|
Management success: The tool was easy to implement.
|
|
